おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2019年1月21日

チョコボールカステラ

時間:冷蔵時間を除いて約32分

カロリー:353kcal

材料(約15個分)

ミルクチョコレート(刻む) 1枚
2個
砂糖 40g
蜂蜜 30g
サラダ油 10g
牛乳 1/4カップ
小麦粉 120g
ベーキングパウダー 5g
<コーティングチョコ>
ミルクチョコレート(刻む) 1枚
ホワイトチョコレート(刻む) 1枚
<トッピング>
お好みのドライフルーツ(マンゴー、クランベリー、パイン等) 適宜

作り方 ポイント
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖・蜂蜜・サラダ油・牛乳を順に加えながら混ぜ合わせる。
<ここがプロの技>
生地に蜂蜜を加えることでコクが出てしっとり仕上がります。
混ぜ合わせて振るったAを加え、ダマが無くなるまでしっかり混ぜ合わせる。
たこ焼き器を低温(約160度)に熱し、2を7分目程度流し入れる。
表面が少しふっくらしたら半量の生地にミルクチョコレートをのせる。
チョコレートがのっている生地の上にチョコレートがのっていない生地をかぶせ、上下を回転させながら丸く焼き上げる。
コーティング用のチョコレートはそれぞれ乾いたボウルに入れて湯煎(50〜55度)で溶かし、4にかける。
<ここがプロの技>
チョコレートは水分と混ざると分離するので、乾いたボウルで溶かしましょう。
ドライフルーツをトッピングし、冷蔵庫で約30分冷やして仕上げる。
関連サイト

明治 株式会社

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