おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2018年12月24日

レンチンで!ガツンと唐揚げ風チキン/厚揚げと青菜のみそ汁

時間:唐揚げ風チキンは約10分/みそ汁は約10分

カロリー:唐揚げ風チキンは245kcal/みそ汁は134kcal

材料(各4人分)

■レンチンで!ガツンと唐揚げ風チキン 4人分<約10分、245kcal>
「CookDo」 「香味ペースト」 約24cm(17g)
鶏もも肉(一口大) 400g
片栗粉 大さじ3
レタス(ちぎる) 適量
レモン(くし形切り) 適量
■厚揚げと青菜のみそ汁 4人分<約10分、134kcal>
「ほんだし」スティック 小さじ2
厚揚げ 2枚
人参(短冊切り) 1/3本
しめじ(小房に分ける) 1/2株
小松菜(ざく切り) 1/2束
みそ 大さじ2

作り方 ポイント
■レンチンで!ガツンと唐揚げ風チキン
鶏肉をビニール袋に入れ、「香味ペースト」を加えてしっかり揉み込み、片栗粉をまぶす。
耐熱皿に1を皮を下にして重ならないように並べ入れ、ラップをかけず電子レンジ(600W)で約7分加熱する。
<ここがプロの技>
皮を下にすることで油が下に落ち、パリッと仕上がります。
裏返して再び約1分加熱し、器に盛ってレタスとレモンを添える。
■厚揚げと青菜のみそ汁
鍋に水3カップと「ほんだし」小さじ1を入れて中火〜強火にかける。
油抜きして一口大に切った厚揚げと人参・しめじを入れて煮込む。
人参に火が通ったら小松菜を加える。
ひと煮立ちしたら弱火にしてみそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を振り入れて仕上げる。
<ここがプロの技>
最後の仕上げにほんだしを振り入れることでかつおだしの風味が際立ちます。
関連サイト

味の素株式会社

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