おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

動画一覧へ戻る

放映日:2018年12月10日

ごちそう魚介のスープ仕立てパエリア風パスタ

時間:約18分

カロリー:483kcal

材料(2人分)

金のパスタ北海道小麦で作ったフェットチーネ 120g
オリーブ油 大さじ1と1/3
にんにく(薄切り) 2かけ
赤唐辛子(2等分) 1本
ミニトマト(2等分) 10個
ごちそうパエリアセット(魚介300g・パエリアの素100g×2) 1パック
白ワイン 大さじ2
ブロッコリー(小房に分ける) 1/3株
バター 5g
イタリアンパセリ、エキストラバージンオリーブ油 各適量

作り方 ポイント
フェットチーネはパッケージより約1分短くゆでておく。(約7分)
フライパンにオリーブ油とにんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかける。
にんにくが色づいてきたら一度火を止め、ミニトマトを入れて中火にかける。
<ここがプロの技>
にんにくを弱火でじっくり加熱して香ばしく仕上げましょう。
3 に解凍したパエリアセットの魚介を入れ、白ワインを加える。
ひと煮立ちしたらパエリアセットの添付の素と水1カップ・ゆでたブロッコリーを入れて強火で煮立てる。
具材に火が通ったら1を入れ、サッと煮絡めて仕上げにバターを加え、火を止める。
<ここがプロの技>
バターを加えることでコクが出ます。
器に盛り、イタリアンパセリを散らしてエキストラバージンオリーブ油を回しかける。
関連サイト

日本製粉株式会社

ページの先頭へ