おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2018年11月26日

フライパンひとつで!簡単ミートソース/じゃがいものミートグラタン

時間:ミートソースは約18分/ミートグラタンは約20分

カロリー:ミートグラタンは390kcal

材料(ミートソースは2缶分/ミートグラタンは4人分)

■フライパンひとつで!簡単ミートソース 2缶分<約18分>
基本のトマトソース 2缶
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 各少々
合びきミンチ 300g
トマトケチャップ 大さじ6
ウスターソース 小さじ2
■じゃがいものミートグラタン 4人分<約20分、390kcal>
作り置きミートソース 約400g
じゃが芋 3個
ゆで卵(薄切り) 2個
ミックスチーズ 60g
乾燥パセリ 適宜
エキストラバージンオリーブ油 大さじ1

作り方 ポイント
■フライパンひとつで!簡単ミートソース
フライパンにサラダ油を強火で熱し、塩・こしょうで下味をつけたミンチを入れていためる。
ミンチがパラパラになったら弱火にしてトマトソース、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて中火で約10分煮込む。
<ここがプロの技>
トマトケチャップとウスターソースを加えることで甘みとコクが出て味がまとまります。
2の粗熱をとって冷蔵庫で保管する。
■じゃがいものミートグラタン
じゃが芋は皮をむき、約1cm厚さの輪切りにする。
耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約4分加熱する。
グラタン皿に1/4量のミートソース・1・ゆで卵・ミックスチーズを順に入れる。
これを計4個作る。
200度に温めたオーブンで約10分焼き、パセリを散らしてエキストラバージンオリーブ油を回しかける。
<ここがプロの技>
最後ににエキストラバージンオリーブ油をかけることで香り高く仕上がります。
関連サイト

カゴメ株式会社

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