食育親子でクッキング!  実践レシピでレベルアップ 楽しんで「食」を考えよう! 子育て中のお母さん、お父さん ぜひチャレンジしてみて下さい。

今回のテーマ

カゴメの商品でお手軽にプロの味!カゴメ親子料理教室

カゴメの商品でお手軽にプロの味!夏休み親子カゴメ料理教室

カゴメ株式会社の管理栄養士によるトマトの栄養、調理方法などを楽しく学びながらの料理教室を2013年7月26日(金曜)に広島市内のカゴメトマトキッチンスタジオで開催しました。
テレビ料理番組"コープのおいしめし"でお馴染みの藤田直子さんに今日から使える! 簡単メニューをわかりやすく楽しく紹介していただきました。
オムライスを完成させた子ども達は、カゴメさんより"オムライスマイスター"に認定されました。

参加された親子のみなさん
カゴメ株式会社 中国支社 営業推進課 食育担当 管理栄養士 松井 理絵さん
オムライス
完成イメージ
材料 2人分
トマトケチャップ大さじ3
鶏もも肉(約1cm角)100g
サラダ油大さじ1
玉ねぎ(約1cm角)1/2玉
ピーマン(約1cm角)1個
ご飯300g
塩・こしょう各少々
3個
バター大さじ1

作り方

1.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉をいためる。表面が白くなってきたら玉ねぎ・ピーマンの順にいため、火が通ったらケチャップを加えて混ぜ合わせる。

ポイント
  • ご飯を加える前にケチャップを入れて水分を飛ばすことで、ご飯がパラッと仕上がります。

2.温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早くいため合わせ、塩・こしょうで味を調える。

3.ボウルに卵を溶きほぐして塩・こしょうを振る。フライパンに半量のバターを中火で熱し、半量の卵を流し込んだらかき混ぜて半熟状に焼く。

4.弱火にしての半量をのせ、フライパンを揺すりながらフライパンの先に移動させる。ご飯を包むように箸で卵を添わせたらフライパンをひっくり返して器に盛る。


5.ケチャップ(分量外)でメッセージを書く。残りも同様にして計2個作る。
※炊きたてのご飯を使う場合は5分ほど器に移して軽く水分を飛ばすとベタつきを防げます。冷えたご飯を使う場合は電子レンジなどで軽く温めて加えると作りやすくなります。

カポナータ
完成イメージ
材料 4人分
完熟トマトのナポリタン1缶
オリーブ油大さじ1
玉ねぎ(約1cm角)1/2玉
なす(約1cm角)1本
パプリカ 赤・黄(約1cm角)各1/2個
白ワインビネガー(または酢)小さじ2
塩・こしょう各少々
イタリアンパセリ適宜

作り方

1.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎをいためる。

2.玉ねぎが透き通ったらなす・パプリカを加えていため、ナポリタン・白ワインビネガーを加えて蓋をし、ひと煮立ちしたら弱火で約7分煮込む。


3.塩・こしょうで味を調えて器に盛り、イタリアンパセリを添える。
※冷蔵庫にある野菜で簡単に作ることができます。
※冷たく冷やしてもおいしくいただけます。

野菜生活ジュレのパフェ
完成イメージ
材料 4人分
野菜生活100オリジナル200ml1本
粉ゼラチン5g
砂糖大さじ1
コーンフレーク適量
ホイップクリーム適量
アイスクリーム適量
お好みのフルーツ各適量
ミント適宜

作り方

1.ゼラチンは大さじ2の水の中に振り入れてふやかしておく。

2.鍋に半量の野菜ジュース・砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてを加えて混ぜ合わせる。

ポイント
  • ゼラチンは沸騰した中に入れると固まらなくなるので、砂糖が溶けたら火を止めて、加えましょう。

3.ゼラチンが溶けたら残りの野菜ジュースを加えて混ぜてバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4.グラスにコーンフレークを入れてホイップクリームをのせ、をフォークで崩して入れる。アイスクリーム、お好みのフルーツを一口大に切って彩りよく盛り、ミントを飾る。

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五つのキーワード!

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  • ひたひた
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  • 含ませる
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お弁当持って出かけよう

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お酢で健康 パパも子どもも「お酢」で元気!

  • 黒酢で酢豚
  • 黒酢ミルク ヨーグルト風味
  • レンジで簡単ピクルス
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家族みんなで楽しく素材が生きる串焼き&焼きおにぎりにチャレンジ 

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  • 焼きおにぎり
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つるつる、シコシコ!手打ちうどんに挑戦!!

  • 手打ちうどん
  • だしをとろう!
  • 味付け油揚げをつくろう!
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春の旬の野菜やエビや鶏肉を揚げてみよう

  • 春の彩り天ぷら
  • 大根おろしは、ゆっくりとおろす
  • 揚げ油の温度の見分け方
(2008年3月2回)

食物繊維で目指せ!腸内クリーニング!!

  • 食物繊維ってなぁに?
  • きんぴらごぼうの雑穀ライスバーガー
  • くるくるりんご巻き&さつまいもあん巻き
  • 食物繊維をとってさわやかライフ!!
(2008年2月2回)

親子で楽しく食事のバランスチェック

  • あなたの食事は大丈夫?
  • サバの梅煮
  • 茶碗蒸し
  • 自分に合った1日のエネルギー量・食事の目安量
(2008年1月2回)

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