食育親子でクッキング!  実践レシピでレベルアップ 楽しんで「食」を考えよう! 子育て中のお母さん、お父さん ぜひチャレンジしてみて下さい。

今回のテーマ

手づくりチョコでバレンタイン

今年の本命チョコや友チョコはおウチで楽しくデコチョコアレンジ

デコチョコ完成

デコチョコ
材料 4枚分

デザートホイップ
1/2カップ
砂糖
大さじ1
いちごジャム
大さじ4
ミルクチョコレート
5枚
レモン汁
適宜
   
デコレーション用
各適宜
 バナナ  
 りんご  
 いちご  
 キウイフルーツ  
 ブルーベリー入り
  クッキー
 
 グミ  
 きのこの山  
 たけのこの里  
 ひとくちチーズケーキ  

チョコの基本形つくり方
1.

ボウルにデザートホイップ・砂糖を入れ、泡立て器ですくって角が立つまで泡立ててホイップクリームを作る。

1/2量は直径約3mmの丸口金をつけた絞り袋に入れる。


デザートホイップは温度が上がるとキメが粗くなりやすいので、直前まで冷やしておきましょう。

ボウルの下にぬれぶきんを敷くとボウルが安定して泡立てやすくなります。

デザートホイップにとろみがついてくると泡立ちやすくなるので、 泡立て器を大きく回して様子を見ながらかき混ぜましょう。

デザートホイップがやわらかいとデコレーションしにくいので、しっかり泡立てましょう。

2.

残りのはいちごジャムを加え、ヘラで混ぜ合わせていちごクリームを作る。

バナナ・りんごなど変色しやすいものはレモン汁を入れた水に潜らせて水気を拭く。


ホイップしたクリームの泡を壊さないように、ヘラで切るようにして混ぜましょう。

水気があるとデコレーションをする時つきにくいので、水気はしっかりと拭きましょう。

3.

チョコレート1枚は手で一口大に割って搾り袋に入れ、口を閉じる。

ぬるま湯(約60℃)を入れたボウルで湯せんし、溶けたら絞り袋の先を少し切る。


チョコレートは直接絞り袋に入れて湯せんをすると、移しかえる手間がかからないので手軽にチョコレートソースができます。


4.

残りのチョコレートに3を絞り、お好みの形にしたデコレーション材料をのせてつけ、のいちごクリームで文字や絵を描いて彩りよくデコレーションをする。


チョコレートソースは、先を下にしてお湯につけておくとかたまりにくくなります。 使う時は先の水気を拭いてから使いましょう。

いちごクリームは箸の先などを使うとデコレーションしやすいです。



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