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今話題のメタボリックシンドローム お父さんは大丈夫？ |
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キムチ豚カツ
豚肉にキムチを挟むことでボリュームが出て、味も付いているので、高カロリーなソースをかけなくても、そのままで食べることができます。
材料（４人分）
こんなに少ない油でいいんだ〜
| 豚ロースしゃぶしゃぶ | ２０枚 (５枚×４) |
| キムチ（浅漬けタイプ） | ２００ｇ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 小麦粉・卵・パン粉（細目） | 各適宜 |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| キャベツ | 適宜 |
| トマト | １個 |
| パセリ | 適宜 |
※ 今回は浅漬けタイプを使用しましたが、通常のキムチを使う場合は味が濃くなるため、キムチの分量を少なめにして下さい。
1.
豚肉は、半分に折り、軽く塩・こしょうをし、表面に小麦粉をまぶして少しずつずらしながら、５枚の肉とキムチを交互に重ねていく。豚肉の形を整え、全体に小麦粉をまぶす。同じように４枚作る。小麦粉は豚肉とキムチがバラバラにならないのりの役目をします。
ポイント1
キムチを挟むことで、少ない肉でもボリュームをアップ！
2.
(1)をフライ返しでそっと持ち上げて、割りほぐした卵に潜らせ、パン粉をつける。
3.
アルミホイル、又はオーブンシートを敷いたオーブントースターの天板にのせ、スプーンで全体にサラダ油をかける。温めておいたオーブントースターに入れて約１０分焼く。
※ オーブントースターによって火力が違うため、焦げ色を見ながら調節してください。
ポイント2
油で揚げずにトースターで焼くので油が少なくてすみ、焼いた後しみ出た油を拭き取ることで、さらにカロリーオフできます。
4.
見た目はふつうのトンカツ！
豚カツを一口大に切って器に盛り、千切りにしたキャベツとくし型に切ったトマトとパセリを添える。
長いものポテトサラダ風
長いもは、じゃがいもよりもしっとりしているのでマヨネーズが半分ですみ、「カロリーダウンしたいけど、味付けはマヨネーズでないと」という人におすすめです。
材料（４人分）
| 玉ねぎ | 1/3玉（７０ｇ） |
| きゅうり | 2/3本（６０ｇ） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 長いも | ４００ｇ |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| サラダ菜 | 適宜 |
作り方
わたしの方がじょうずでしょ！
1.玉ねぎは薄く切り、きゅうりは小口切りにしてボウルに入れ、塩をふって混ぜ、約１０分おいて水気を絞る。
2.長いもは皮をむいて約３ｃｍ長さに切り、４等分して耐熱皿のふちに沿って均等に並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約６分加熱する。
3.(2)をボールに移し、熱いうちにフォークでかたまりが残る程度につぶして粗熱をとって(1)とマヨネーズを加え、全体をよく混ぜて塩・こしょうで味を調える
4.器にサラダ菜を敷いて(3)を盛る。
