レシピ コープクッキング

コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。


なすたっぷり秋カレー

※カロリーは1人分です

レシピ イメージ写真
主食
調理時間:20分
カロリー:598kcal
材料(2人分)
なす(乱切り)
70g
サラダ油
適量
かぼちゃ(一口大)
100g
舞茸(小房に分ける)
50g
牛こま切れ肉
100g
カレールウ
45g
ご飯
丼2杯分

作り方
  • 鍋にサラダ油を中火で熱し、なす・(A)をいためてとり出す。
  • (1)の鍋にサラダ油を足して牛肉をいため、水1と1/2カップを加えて煮立ったらルウを溶かす。
  • とろみがつき始めたら(1)を戻し入れ、約5分煮てご飯をよそった器に盛り合わせる。

このレシピについてのお問い合わせはコープCSネットまでお願いします。

「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理(サラダ・スープなど)でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。

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