2018年04月25日
「コープのおいしめし」更新しました
今週のレシピは、「旬魚の煮付け／春野菜のあんかけ茶わん蒸し」です。「旬魚の煮付け」は、メバルに熱湯を回しかけ霜降りをすることで臭み消しや煮崩れを防ぎます。「春野菜のあんかけ茶わん蒸し」は、卵液をザルで漉すと滑らかな食感になります。また、最後にひと煮立ちさせて片栗粉の粉くささを飛ばしましょう。「コープのおいしめし」をご覧ください。
「旬魚の煮付け」
「春野菜のあんかけ茶わん蒸し」
2018年04月25日
今週のレシピは、「旬魚の煮付け／春野菜のあんかけ茶わん蒸し」です。「旬魚の煮付け」は、メバルに熱湯を回しかけ霜降りをすることで臭み消しや煮崩れを防ぎます。「春野菜のあんかけ茶わん蒸し」は、卵液をザルで漉すと滑らかな食感になります。また、最後にひと煮立ちさせて片栗粉の粉くささを飛ばしましょう。「コープのおいしめし」をご覧ください。
「旬魚の煮付け」
「春野菜のあんかけ茶わん蒸し」
