2015年11月16日

「コープのおいしめし」更新しました

今週のレシピは、「あい鴨の治部煮(じぶに)」です。治部煮(じぶに)」は、鴨肉を使った石川県金沢市を代表する郷土料理です。鴨肉に片栗粉をまぶすことで旨味を閉じ込め、煮立った時にとろみがつきます。鴨肉は火を入れすぎると固くなるので、ひと煮立ちしたら火を止めましょう。

「あい鴨の治部煮(じぶに)」

2015114おいし.jpg

石川県金沢市では治部煮の薬味に「わさび」を使うんだって。

お好みで、器に「わさび」を少し添えてみてね。

あらた~4.jpgのサムネイル画像

「コープのおいしめし」をご覧ください


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