おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2018年10月22日

ゆきげめし

時間:約12分

カロリー:154kcal

材料(2人分)

しょうゆ屋の白だし 40ml
ご飯 100g
絹ごし豆腐 150g
大根(すりおろす) 100g

作り方 ポイント
鍋に湯を沸かし、ご飯を入れてひと煮立ちしたらザルにあげ、水気を切って「湯切り飯」を作る。
鍋に白だしと水1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ってきたら豆腐をところてん突きを使って細長い状態にして入れる。
再び煮立ってきたら火を止め、器に盛る。
水気を軽く切った大根おろしと1を盛り合わせる。
<ここがプロの技>
大根の水切りは水分が残る程度にしてパサつかないようにしましょう。
関連サイト

大醤 株式会社

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