おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2018年7月9日

Let's パーティー お好み焼スクエアガーデン

時間:約41分

カロリー:669kcal

材料(4人分)

お好みソース 100g
コクと旨みのお好みソース 100g
お好み焼粉 200g
キャベツ(粗みじん切り) 600g
天かす 40g
4個
青ねぎ(小口切り) 20g
豚バラ肉(一口大) 160g
オリーブ油 適量
A かぼちゃ・人参・グリーンアスパラ・れんこん・えび 各適量
マヨネーズ 適宜
B ゆで枝豆・粒コーン、アボカド(一口大)・ミニトマト(2等分)・スライスチーズ(型抜き) 各適量

作り方 ポイント
ボウルに水320ml・お好み焼粉を入れ、粉のかたまりが残る程度に軽く混ぜる。
1にキャベツ・天かす・卵・青ねぎを入れてスプーンで空気を入れながら混ぜ合わせる。
200度に熱したホットプレートに2を入れて大きく四角くなるように広げてならし、約3分焼く。
<ここがプロの技>
具材を混ぜる時とホットプレートでならす時はスプーンを立てて使い、空気をつぶさないようにするとふっくら仕上がります。
3の上に豚肉をのせ、4等分してひっくり返す。
ホットプレートの空いたスペースにオリーブ油を足して食べやすい大きさに切ったAを並べ、蓋をして蒸し焼きにする。
<ここがプロの技>
豚バラ肉は切り分けるお好み焼きのサイズに合わせてカット
しておくときれいに仕上がります。
約3分したら蓋を開け、お好み焼きをひっくり返して24等分し、半量にお好みソース・残りのお好み焼きにコクと旨みのお好みソースをかける。
2種のソースのそれぞれ半量にお好みでマヨネーズをかけ、4のAとBをトッピングする。
関連サイト

オタフクソース株式会社

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