おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2018年4月16日

彩りベジ焼うどん

時間:約14分

カロリー:687kcal

材料(1人分)

お好みソース 60g
サラダ油 小さじ1
ゆでうどん 1玉
豚バラ薄切り肉(一口大) 40g
キャベツ(千切り) 100g
天かす 10g
もやし 30g
らっきょう酢(またはらっきょうの漬け汁) 大さじ2
らっきょう(粗く刻む) 10g
パプリカ赤・黄(粗く刻む) 各10g
オリーブ油 2ml
ベビーリーフ 20g
粗びき黒こしょう 適量

作り方 ポイント
フライパンにサラダ油を中火で熱してうどん・水大さじ1を入れ、うどんをほぐしてとり出す。
1のフライパンに豚肉を入れて中火でいため、肉の色が変わったらキャベツ・天かす・1を順にのせて2〜3分キャベツを蒸らす。
<ここがプロの技>
うどんを蓋代わりにしてキャベツを蒸し焼きにすることで甘みが増します。
うどんを崩していため、お好みソースを混ぜる。もやしを加えていため合わせ、器に盛る。
ボウルにらっきょう酢・Aを入れ、混ぜ合わせる。
3にベビーリーフ・4をのせ、粗びき黒こしょうを振る。
関連サイト

オタフクソース株式会社

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