おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2018年3月12日

シシャモと春野菜のチャーハン!

時間:約9分

カロリー:692kcal

材料(2人分)

からふとししゃもの唐揚げ 6尾
サラダ油 適量
バター 小さじ2
溶き卵 2個分
しょうが(みじん切り) 20g
春キャベツ(約1cm角) 60g
グリーンアスパラ(約1cm幅) 6本
ご飯 400g
塩・こしょう 各適量
有馬山椒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2弱
あさつき(小口切り) 大さじ2

作り方 ポイント
ししゃもの唐揚げは凍ったまま耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分〜1分10秒加熱し、約2cm幅に切る。
フライパンを中火で熱してサラダ油を温め、バターを加える。
音がし始めたら溶き卵を入れ、サッといためてとり出す。
<ここがプロの技>
バターと卵を加えるタイミングが大切です。
いためすぎないようにしましょう。
2のフライパンにサラダ油・しょうがを中火で熱し、Aをいためる。
ご飯を加え、塩・こしょうで味を調えながらいためる。
1・有馬山椒・2を加えてサッといため、しょうゆを鍋肌から回しかける。
器に盛り、あさつきを散らす。
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