おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2018年2月12日

味噌煮込みロールキャベツ

時間:約29分

カロリー:253kcal

材料(2人分)

国産豚で作ったミニロールキャベツ 210g
カツオだし 2と1/2カップ
酒・みりん 各大さじ2
うすくちしょうゆ 大さじ1と1/3
合わせみそ 20g
水溶き片栗粉 片栗粉 適量
適量
おろししょうが 適宜
三つ葉(ざく切り) 適量
青ねぎ(小口切り) 適量

作り方 ポイント
鍋に凍ったままのロールキャベツ・Aを入れ、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、あくをとり除きながら約20分煮込む。
<ここがプロの技>
ロールキャベツがやわらかくなったら一旦とり出して巻き終わりに楊枝を刺すときれいに仕上がります。
火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、おろししょうがを入れる。
器に盛り、三つ葉と青ねぎを散らす。
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