おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2017年10月30日

チキンライスで洋風いなりロール

時間:いなりロールのねかせ時間を除いて約50分

カロリー:674kcal

材料(2人分)

朝日米を使ったチキンライス 250g
焼きサンマ 1/2尾
トマト(約1cm角) 1/2個
油揚げ 2枚
砂糖・みりん 各大さじ1
しょうゆ 小さじ2
大葉 6枚
ピザ用チーズ 40g
玉子焼き(スティック状) 適量
しめじ・ブロッコリー(小房に分ける) 各適量
レタス(ちぎる) 適量
ぽん酢 大さじ1
砂糖・ごま油 各適量

作り方 ポイント
チキンライスはパッケージ通りに加熱する。
焼きサンマは骨をとり除いて粗くほぐし、トマトと混ぜ合わせる。
油揚げは両端に切り込みを入れ、沸騰した湯で約1分ゆでる。
ザルにあげて温かいうちに菜箸でこすり、包丁で切れ目を入れて広げる。
フライパンにA・水150ml・3を入れて弱火にかけ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
<ここがプロの技>
油揚げは味がなじむようにゆっくりしっかり煮含めましょう。
巻きすにラップを広げ、よく絞った4・1・大葉・2・Bを順に半量ずつのせて巻く。
ラップの両端をキャンディのように絞り、竹串で数ヶ所穴をあけたら約30分〜1時間置いてなじませる。
これを計2本作る。
ボウルにゆでたC・レタスを入れ、Dであえる。
食べやすい大きさに切った5とともに器に盛り合わせ、半月切りにしたトマト(分量外)を添える。
関連サイト

全国農協食品株式会社

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