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放映日:2017年8月28日

チョコアーモンドマフィンとチーズキャロットのマフィン/シーザーサラダ

時間:マフィンは焼き時間を除いて約16分/シーザーサラダは約8分

カロリー:マフィンは557kcal/シーザーサラダは80kcal

材料(マフィンは2人分(マフィン型4個分)/サラダは2人分)

■チョコアーモンドマフィンとチーズキャロットのマフィン 2人分<焼き時間を除いて約16分、557kcal>
ベストスリー袋(刻む) 5枚
バター50%贅沢ブレンド 30g
砂糖 30g
溶き卵 1個分
明治おいしい牛乳 1/4カップ
国内麦ホットケーキミックス(粉) 100g
スライスアーモンド 10g
人参(すりおろす) 20g
プロセスチーズ(細かく切る) 20g
■シーザーサラダ 2人分 約8分、80kcal>
カールうすあじ(2〜3等分) 約1/5袋(14g)
レタスやグリーンリーフ、サニーレタス、フリルレタスなど 50g
明治ブルガリアヨーグルト 50g
粒マスタード 小さじ1
プロセスチーズ(刻む) 10g
塩・こしょう 各少々

作り方 ポイント
■チョコアーモンドマフィンとチーズキャロットのマフィン
バターは室温に戻し、ボウルに入れてよく練る。
砂糖を加え、滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜる。
溶き卵・牛乳を加えてしっかり混ぜ合わせたらホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまでざっくりと混ぜる。
生地を2等分し、2つのボウルに分ける。
2の1つの生地にベストスリーとスライスアーモンドをそれぞれ飾り用を残して混ぜ合わせる。
マフィン型2個に流し入れ、竹串で軽く混ぜて空気を抜いたら飾り用のベストスリーとスライスアーモンドをのせる。
<ここがプロの技>
3種のチョコレートを混ぜることで味に深みが出ます。
2のもう1つの生地は人参と飾り用を少し残したチーズを加える。
マフィン型2個に流し入れ、竹串で軽く混ぜて空気を抜いたら飾り用のチーズをのせる。
3・4を180度に予熱したオーブンで約20分焼き、器に盛る。
■シーザーサラダ
カールは1/4量を手で軽くつぶし、残りはオーブントースターまたは電子レンジでサッと加熱し、水分を飛ばす。
レタスなどは一口大にちぎって水にさらし、水気を切ったら冷蔵庫で冷やす。
ボウルにヨーグルトを入れて滑らかになるまで混ぜ、粒マスタードとチーズを加える。
チーズをつぶしながらよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
<ここがプロの技>
ヨーグルトを入れることでさっぱりとしたドレッシングに仕上がります。
器に2を盛って3をかけ、1を散らす。
関連サイト

株式会社明治

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