おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2017年8月14日

ギリシャ風サラダ

時間:約23分

カロリー:216kcal

材料(4人分)

国産生芋板こんにゃく(約1cm角) 1枚
グレープフルーツ 1個
A セロリ(約1cm角) 1本
ズッキーニ(約1cm角) 1/2本
パプリカ赤・黄(約1cm角) 各1/2個
にんにく(つぶす) 1かけ
コリアンダー(肉たたきでつぶす) 大さじ1
白ワイン・白ワインビネガー・蜂蜜 各60ml
レモン汁 1個分
塩・粗びき黒こしょう 各適量
B ミニトマト(4等分) 10個
ブラックオリーブ(薄切り) 6個
カマンベールチーズ(約1cm角) 1個
ミント 適量

作り方 ポイント
グレープフルーツはらせん状に皮をむき、実をはずす。
鍋にこんにゃく・Aを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、7〜8分煮込む。
<ここがプロの技>
臭みがなく、食感の良いこんにゃくです。
煮詰めすぎないようにしましょう。
ボウルに移して塩・黒こしょうで味を調え、氷水に当てながら冷やす。
しっかり冷えたらBを加えて混ぜ合わせ、器に,叛垢蟾腓錣擦謄潺鵐箸鯏困┐襦
関連サイト

錦町農産加工株式会社

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