おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2017年6月12日

ひじきと大豆のわさびマヨネーズ和え

時間:約19分

カロリー:281kcal

材料(2〜3人分)

ひじきドライパック 1缶
大豆ドライパック 1/2缶
ごま油 適量
鶏モモ肉(約2cm角) 1/2枚
ごぼう(細切り) 約5cm分
人参(細切り) 1/3本
だし汁 1/2カップ
1/4カップ
しょうゆ・みりん 各大さじ2
マヨネーズ 20g
練りわさび 5g

作り方 ポイント
フライパンを強火で熱し、ごま油を入れて鶏肉を軽くいためる。
ごぼうを加え、ごぼうがしんなりしたら更に人参・ひじき・大豆を加えていため合わせる。
<ここがプロの技>
ドライパック商品なのでそのまま手軽に使えます。
ある程度水分が飛んだらAを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
<ここがプロの技>
ひじきの水分をしっかり飛ばすことで味がしっかり染み込みます。
ボウルに移して粗熱をとり、Bであえて器に盛る。
関連サイト

トーアス株式会社

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