おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2017年4月17日

サラオコ/らっきょう玉

時間:サラオコは玉ねぎの漬け込み時間を除いて約23分/らっきょう玉は約23分

カロリー:サラオコは654kcal/らっきょう玉は555kcal

材料(各1人分)

■サラオコ 1人分<玉ねぎの漬け込み時間を除いて約23分、654kcal>
お好みソース 60g
らっきょう酢 1/4カップ
玉ねぎ(薄切り) 50g
A お好み焼粉 30g
キャベツ(粗みじん切り) 150g
青ねぎ(小口切り) 5g
特製いか天入り天かす天華 10g
1個
豚バラ薄切り肉 40g
B ベビーリーフ 30g
パプリカ赤・黄(薄切り) 各10g
オリーブ油 適量
■らっきょう玉 1人分<約23分、555kcal>
お好みソース 60g
A お好み焼粉 30g
キャベツ(粗みじん切り) 150g
青ねぎ(小口切り) 5g
特製いか天入り天かす天華 10g
1個
らっきょう酢で漬けたらっきょう(4等分) 20g
豚バラ薄切り肉 40g
青のり 適量

作り方 ポイント
■サラオコ
玉ねぎにらっきょう酢をかけ、約1時間おく。
ボウルに水1/4カップ・Aを順に入れ、混ぜ合わせる。
200度に熱したホットプレートに2を広げ、周りが焼けてきたら豚肉をのせる。
ひっくり返して蓋をし、約3分焼く。
豚肉が焼けたら蓋を外し、再度ひっくり返して水分をとばす程度焼く。
器に盛ってお好みソースをかける。
ボウルに汁気を切った1・Bを混ぜ合わせたら4にのせオリーブ油を回しかける。
<ここがプロの技>
らっきょう酢の酸味がマヨネーズの代わりになり、お好み焼が食べやすくなります。
更にサラダをのせることでお好み焼では摂りにくい生野菜の栄養もプラスできます。
■らっきょう玉
ボウルに水1/4カップ・A・らっきょうを順に入れ、混ぜ合わせる。
200度に熱したホットプレートに1を広げ、周りが焼けてきたら豚肉をのせる。
ひっくり返して蓋をし、約3分焼く。
豚肉が焼けたら蓋を外し、再度ひっくり返して水分をとばす程度焼く。
器に盛ってお好みソースをかけ、青のりを振る。
関連サイト

オタフクソース株式会社

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