おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

動画一覧へ戻る

放映日:2017年4月10日

とろとろ温泉豆腐と温玉サラダ

時間:約26分

カロリー:256kcal

材料(2人分)

黒酢たまねぎドレッシング 適量
水菜(約5cm幅) 2株
れんこん 約5cm
2個
絹ごし豆腐(4等分) 1丁
重曹 大さじ2

作り方 ポイント
水菜は水にさらして水気を切り、冷蔵庫で冷やす。
れんこんは皮をむき、縦2等分して薄切りにしたら沸騰した湯で約1分ゆでて水気を切り、冷蔵庫で冷やす。
温泉卵を作る。
鍋に1リットルの水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止める。
すぐに卵を入れて蓋をし、約8分おいたらとり出して水にさらし、冷蔵庫で冷やす。
別の鍋に1. 5リットルの水を入れて強火にかけ、沸騰したら豆腐・重曹を入れる。
中火から弱火にし、泡をとり除きながらとろとろになるまで約10分ゆでる。
軽く混ぜた1を器に盛り、水気を切った3の豆腐・2をのせたらドレッシングをかけていただく。
<ここがプロの技>
れんこんと温泉豆腐の食感とドレッシングの酸味のハーモニーがおいしいレシピです。
関連サイト

キユーピー株式会社

ページの先頭へ