おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2017年2月6日

ヘルシーお好み焼3種 (かぼちゃとレーズンのまぜまぜ・キャベツハンバーグ風まぜまぜ・小松菜とチーズのカルオコ)

時間:約32分

カロリー:小松菜とチーズのカルオコ72kca・かぼちゃとレーズンのまぜまぜ166kca・キャベツハンバーグ風まぜまぜ93kca(1個あたり)kcal

材料(4〜5人分)

お好みソース 120g
サラダ油 小さじ1
カレー粉 小さじ1
トマト(角切り) 60g
オタフクお好み焼粉 75g
牛乳 40ml
A 小松菜(みじん切り) 120g
玉ねぎ(みじん切り) 50g
ミックスチーズ 20g
1個
特製いか天入り天かす天華 30g
プレーンヨーグルト 40g
かぼちゃ(角切り) 150g
B レーズン 20g
1個
C キャベツ(みじん切り) 80g
合びきミンチ 80g
豆腐 80g
1個
豚バラ薄切り肉(一口大) 適量
お好みマヨネーズ 適宜
大葉(千切り) 適量
練りからし 適宜
ミックスナッツ(砕く) 適宜
青のり 適宜

作り方 ポイント
鍋にサラダ油を中火で熱してカレー粉をいため、お好みソース60gを加えたら混ぜ合わせて温める。
別の鍋に残りのお好みソースを入れて中火にかけ、温まったらトマトを加えて軽く混ぜ合わせる。
ボウルにお好み焼粉25g・牛乳を入れて混ぜ、A・天かす10gを加えて混ぜ合わせる。
<ここがプロの技>
小松菜は水気をしっかり切って混ぜることでべたつかずふわっと仕上がります。
別のボウルにお好み焼粉25g・ヨーグルトを入れて混ぜ、電子レンジ加熱してやわらかくしたかぼちゃ・B・天かす10gを加えて混ぜ合わせる。
<ここがプロの技>
かぼちゃは電子レンジで加熱しておくことで火の通りも早く、やわらかく仕上がります。
別のボウルにC・天かす10gを入れてお好み焼粉25gを振り入れ、混ぜ合わせる。
ホットプレートを200度に熱し、3・4・5をそれぞれアイスクリームディッシャー等で1/6量ずつすくい、落とし入れる。
かぼちゃとレーズンのまぜまぜに豚肉をのせる。
端が焼けて固まってきたらひっくり返し、水少々を加えて蓋をし、約4分蒸し焼きにする。
パチパチと音が立ち始めたら蓋を外してひっくり返し、約3分焼く。
<ここがプロの技>
水少々を入れ、蓋をして蒸し焼きにすることでふっくらやわらかいお好み焼が焼けます。
お好みソース(分量外)とお好みマヨネーズをかけた器に7を盛る。
小松菜とチーズのカルオコには2をかけて大葉を散らし、お好みでからしを添える。
かぼちゃとレーズンのまぜまぜには1をかけてナッツと青のりを散らす。
キャベツハンバーグ風まぜまぜにはお好みソース(分量外)とお好みマヨネーズをかける。
関連サイト

オタフクソース株式会社

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