おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2017年1月30日

枝豆がんものもっちりカレーあんかけ

時間:約25分

カロリー:189kcal

材料(2人分)

枝豆がんも(解凍する) 2個
しゃぶしゃぶ用餅(2等分) 1枚
豚バラ薄切り肉 40g
うどんだしの素 8g
ほうれん草(ざく切り) 30g
カレー粉 1g
水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ2
小さじ2
大根おろし 20g

作り方 ポイント
がんもは横2等分にし、餅を挟んで豚肉で巻き、180度のオーブンで約10分焼き色が付くまで焼く。
鍋に水1と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にしてうどんだしの素を溶かす。
2のだし汁を少しとり、ゆでたほうれん草を浸けておく。
2に1を入れ、中火で約5分煮たらとり出す。
だし汁にカレー粉を加えて強火にかけ、水溶き片栗粉でとろみを
付けてあんを作る。
<ここがプロの技>
がんもはお玉で少し押しつぶしながら煮て味をしっかり含ませましょう。
4のがんもを2等分して器に盛り、4のあんをかけて3・大根おろしをのせる。
<ここがプロの技>
冬大根の甘みとカレーのスパイスがよく合います。
関連サイト

不二製油株式会社

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