おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2017年1月9日

カンタン天津飯/中華風雑煮

時間:天津飯は約3分/中華風雑煮は約10分

カロリー:天津飯は639kcal/中華風雑煮は197kcal

材料(天津飯は1人分/中華風雑煮は2人分)

■カンタン天津飯 1人分<約3分、639kcal>
CookDo 香味ペースト 約3cm
溶き卵 2個分
かに風味かまぼこ(ほぐす) 2本
サラダ油 大さじ1
ご飯 200g
青ねぎ(小口切り) 適量
■中華風雑煮 2人分<約10分、194kcal>
CookDo 香味ペースト キャップ2周分(約17g)
白ねぎ(小口切り) 約5cm
溶き卵 1個分
切り餅 2個

作り方 ポイント
■カンタン天津飯
ボウルに溶き卵・香味ペースト・かに風味かまぼこを入れて混ぜ合わせる。
<ここがプロの技>
菜箸をボウルに対して垂直にして卵を溶くと、白身がほぐれやすくふわふわに仕上がります。
フライパンにサラダ油を中火〜強火で熱し、1を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。
器によそったご飯に2をのせ、青ねぎを散らす。
<ここがプロの技>
香味ペーストひとつで本格中華が手軽に作れます。
■ミルファンティ風スープ
鍋に水3カップ・香味ペースト・白ねぎを入れて中火〜強火にかける。
煮立ったら溶き卵を流し入れ、箸で軽く混ぜて火を止める。
<ここがプロの技>
よく煮立っているところへ卵を流し込むとふわっと仕上がります。
器に注いで焼いた餅を入れる。
関連サイト

味の素株式会社

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