おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2016年11月7日

鶏手羽元とじゃがいも、パプリカのハーブロースト

時間:冷蔵時間を除いて約14分

カロリー:454kcal

材料(2人分)

国産若鶏手羽元(解凍する) 400g
A 岩塩・こしょう 適量
ドライバジル 適量
ドライオレガノ 適量
おろしにんにく 少々
オリーブ油 50ml
B ローズマリー 2本
タイム 2本
じゃが芋(約1cm幅輪切り) 200g
パプリカ赤・黄(くし形切り) 各1/2個
適量

作り方 ポイント
手羽元は骨に沿って切り込みを入れて開き、Aを振る。
ポリ袋に入れ、にんにくを加えて揉みこんだら冷蔵庫で約1時間おく。
<ここがプロの技>
手羽元は切り込みを入れることで火の通りが良くなります。
フライパンにオリーブ油を強火で熱し、1を皮側から焼いて約4分焼いたらひっくり返す。
6割程度火が通ったらB・かために下ゆでしたじゃが芋・パプリカを加えていため、火が通ったら塩で味を調えて器に盛る。
<ここがプロの技>
手羽元のうまみとオリーブ油の香りをしっかりと野菜に移すことでおいしく仕上がります。
関連サイト

プライフーズ株式会社

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