おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2016年8月1日

洋風トマト肉じゃが

時間:約25分

カロリー:388kcal

材料(2〜3人分)

国産牛おはしでロースステーキ(解凍する) 200g
じゃが芋 2個
バター 15g
玉ねぎ(約1cm幅くし形切り) 1/2玉
ホールトマト缶 400g
A 赤ワイン・ウスターソース 各大さじ2
砂糖・しょうゆ 各大さじ1/2
粉チーズ 適量
パセリ(みじん切り) 適量

作り方 ポイント
じゃが芋は皮をむいて8等分したら水にさらし、水気を切る。
耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎをいためる。
しんなりしたらロースステーキを加え、色が変わったら1を加えていため合わせる。
じゃが芋に油がなじんだらトマト缶・A・水1/2カップを加えて蓋をし、中火から強火にして時々混ぜながら約15分煮る。
<ここがプロの技>
そのまま焼いてもおいしいロースステーキですが、煮込んでもやわらかくいただけます。
強火にして木ベラで混ぜながら汁気をとばし、煮汁が少なくなったら粉チーズ・パセリを加えてひと煮立ちさせる。
器に盛って再び粉チーズ・パセリを振る。
関連サイト

ニッシン・グルメビーフ株式会社

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