おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2016年7月4日

鶏ごまそうめん

時間:約19分

カロリー:493kcal

材料(2人分)

ピュアセレクト コクうま65%カロリーカット 大さじ1
お肉やわらかの素 小さじ1
鶏ムネ肉(皮なし) 150g
A 鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ1
しょうゆ・酢 各大さじ1と1/2
白すりごま 大さじ4
島原手延べそうめん 150g
ラー油 適宜
青ねぎ(小口切り) 適量

作り方 ポイント
鶏肉は両面にお肉やわらかの素をまんべんなく振り、5分以上おく。
耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
ラップをかけたまま余熱で火を通し、粗熱がとれたら手で細かくさく。
<ここがプロの技>
お肉やわらかの素を振ってから冷凍保存してもやわらかく仕上がります。
ボウルにマヨネーズを入れ、A・水大さじ4・白すりごまを順に加えて混ぜ合わせる。
そうめんはパッケージ通りにゆでて水でしめ、ザルにあげて水気を切ったら器に盛る。
2をかけて1をのせ、ラー油を回しかけたらねぎを散らす。
<ここがプロの技>
たれにはマヨネーズ、肉にはお肉やわらかの素でそれぞれ味付けすることでおいしく仕上がります。
関連サイト

味の素株式会社

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