おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2016年5月30日

エビとブロッコリーのアリオリオ・ペペロンチーノ

時間:約18分

カロリー:252kcal

材料(2人分)

CO&BERIOエクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
下ごしらえ済みブラックタイガー(解凍する) 8尾
適量
ブロッコリー 200g
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
赤唐辛子(種ごとちぎる) 1本

作り方 ポイント
エビは塩2つまみを振ってなじませる。
ブロッコリーは塩少々を加えた熱湯で固めにゆで、食べやすい大きさに切る。
フライパンにバージンオリーブ油大さじ2・にんにく・赤唐辛子を中火で熱し、にんにくがキツネ色になったら1のブロッコリーをいためる。
<ここがプロの技>
赤唐辛子の量はお好みで調節して下さい。
ブロッコリーがしっかり温まったらフライパンの端に寄せ、1のエビを並べ入れて焼く。
赤くなったらひっくり返し、弱火にする。
両面に火が通ったらブロッコリーと混ぜ合わせ、器に盛って残りのバージンオリーブ油をかける。
<ここがプロの技>
オリーブ油の香り高い料理なのでおいしいオリーブ油があればうまく仕上がります。
関連サイト

株式会社J−オイルミルズ

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