組合員さんの声をかたちに

みんなの声から改善した事例を紹介しています。

「国産牛おはしでランプステーキ 250g」が上手に調理できない

商品イメージ

「国産牛おはしでランプステーキ 250g」

国産牛のランプ肉に調味液を染み込ませる加工をし、やわらかくジューシーなステーキにしました。
食べやすく、調理しやすいようにカットしています。

組合員さんからは、
「手軽に料理できました。満足しています」などの声を頂いています。

組合員さんの声

「国産牛おはしでランプステーキ」を自宅で調理すると、
フライパンの中で泡がブクブクとなり、なかなかお肉の赤いところがなくならないので、
少しふたをして焼いてみました。
すると食べた時、ものすごくかたい肉になりました。
どうしてこうなってしまったのでしょうか?上手に調理するコツを教えて下さい。

あらたが答えるよ

フライパンを十分に熱してから調理すると、上手に焼けるよ!
*包材には調理のポイントの記載はありませんでした。


よりよくするには?

調理ポイントを検証しました

実際にメーカーで調理実験をしてもらい、ご家庭での調理ポイントを検証した結果、肉汁が出てしまいお肉が固くなったのは、以下の方法でした。

  1. フライパンを十分熱していない。
    (フライパンの温度が下がる)
  2. お肉を入れすぎる。
    (フライパンの温度が下がる)
  3. ふたをして蒸し焼きにする。
    (高温調理ができない)
スペックイメージ

よりよいものへ

包材への調理方法記載を
検討しています

対応可能な商品は、包材の切替時に調理方法を記載することを検討しています。

包材イメージ
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