人気商品のヒミツ

vol.13

「人気商品のヒミツ」ではコープCSネット開発商品・コープ人気商品を紹介しています。

コープCSネット独自開発商品 生協だし入り醤油 これ1本!
この方に伺いました!

大醤株式会社 大浦 英明さん

2011年10月に大幅なリニューアルをして今年でもうすぐ4年になります。おかげさまで組合員様に利用していただく本数は、毎年増え続けております。特にこの商品は中国地方の嗜好に合わせていますので、これからもたくさんの組合員様におすすめしたいと思います。

商品特長

コープCSネット独自開発商品
生協だし入り醤油 これ1本!

500ml

「コープCSネット独自開発商品 特級こいくちしょうゆ」をベースに、かつおだし、北海道南産の真昆布だし、あごエキスを配合し、合わせだしのうま味とやわらかな味を生かした「だし入り醤油」です。これ1本でそのまま醤油の代わりに、また煮物などの味付けにと幅広くお使いいただけます。

開発までの経緯・ストーリー

●2011年10月

濃縮タイプのつゆだしを利用される方が増えていることを受け、おかやまコープのPB商品「和風だし」をより一層お使いいただきやすいよう、全面リニューアルしました。味は中国地方の嗜好性をふまえて、あごだしや甘みにこだわり、煮物の他、肉じゃが、めんつゆ、卵かけごはん等いろいろな料理にお使いいただきやすいようにしました。容器も瓶からペットボトルに変更し、片手で簡単に使えるようになりました。

おすすめポイント

使いやすい容器

以前の商品は瓶の容器であったため、組合員さんからは「重たい」「瓶は割れるので扱いづらい」などのご意見をいただいておりました。今回ペットボトルに変更することで、片手で簡単に使えるようになりました。また、キャップ部分は液だれやハネが少なく、片手で開け閉めしやすい形にこだわりました。容量も500mlで使い切りやすい量になっています。

味・素材へのこだわり

「だし入り醤油 これ1本!」は、ベースに「コープCSネット独自開発商品 特級こいくちしょうゆ」を使用し、うすくちしょうゆをブレンドしてうす色仕立てにしています。化学調味料は使用せず、素材それぞれのおいしさにこだわりました。
①昆布・・・北海道南産真昆布だしを使用
②かつお・・・焼津産かつおを含む、かつおだし2種類と、かつお節エキスの合計3種類のかつおのうま味をブレンド
③あごエキス・・・焼きあごの香味をかくし味に
④みりん・・・普通のみりんよりもオリゴ糖が豊富に含まれる黒みりんを使用
⑤水あめ・・・こくを演出
尚、塩分は従来品100mlあたり14.3gから、11.7gにおさえています。

これ1本で使い方いろいろ!だから経済的

そのまま醤油の代わりにかけたり、希釈していろいろなお料理の味付けに使えたりと、これ1本で何役もこなす、すぐれもの!幅広く使えるからとっても便利な上、高濃縮タイプなので少量でたくさんの料理ができ、お財布にやさしい商品です。

製造は創業200年以上の老舗醤油メーカー

「だし入り醤油 これ1本!」を製造しているのは、大阪・堺に本社を置く醤油メーカー大醤(株)。寛政12年(1800年)の創業時から培ってきたモノづくりの情熱・技・伝統を大切にし、常に「よりよいもの」を目指し、努力されています。大阪の生協とは40年以上の取引があるほか、たくさんの生協のPB商品の開発にも携わってこられ、「安全・安心」「商品造りへの真摯な姿勢」は、「だし入り醤油 これ1本!」にも生かされています。

環境への配慮

「だし入り醤油 これ1本!」の味のもととなるしょうゆ。しょうゆは製造する工程で「しょうゆかす」が出ます。しょうゆかすはそのままでは産業廃棄物として処理をされますが、大醤(株)ではそれらを農家に受け渡し、家畜の飼料に少しずつ混ぜて使っていただいています。これもほんの少しの「エコ」です。これからも「ものづくり」から出る「廃棄物」を少しでも生かす事が出来る様に取り組んでまいります。

組合員さんの声

●炒め物・煮物のほか、天つゆや卵焼きにも使えて、とっても便利です。娘(2児の母)も好きで、持って帰ります。ペットボトルになって扱いやすくなりました。
(おかやまコープ 組合員さん)

●だし醤油もいろいろありますが、味がよくても余計なものが入っていたりすることが多くて・・・。ですがコープのは味も素材もいうことなしで、お土産に実家に持って行ったらとても喜ばれました。我が家は卵かけご飯、ひやしうどん、冷ややっこ、おひたしなどなど直接かけるものはこれです。普通の醤油が使えなくなります。
(コープやまぐち 組合員さん)

●これを使い始めてから他のだし醤油が使えなくなりました。すごくおいしいです。
(鳥取県生協 組合員さん)

担当者のおすすめ

「だし入り醤油 これ1本!」は発売以来、毎年利用が伸長しています。化学調味料を使っておらず、2種のだしとあごエキスを入れて、あらゆる料理にお役立ちできる商品です。これからも多くの組合員様にご利用していただきたいと思います。

こちらもおすすめ!コープCSネット独自開発商品 特級こいくちしょうゆ 1000ml

麹菌を自然の力で発酵させ、もろみを熟成させてつくる昔ながらの「本醸造」しょうゆ。主原料の脱脂加工大豆は、遺伝子組換えでないものを使用し、通常の特級しょうゆよりも旨み成分を多くしました。旨みとコクがあり、香りの良いのが特徴です。合成保存料、着色料、化学調味料は使用していません。

ページの先頭へ